El invierno en el norte de Italia es a veces soleado, y a veces nevado y blanco, especialmente en las montañas. La víspera de Año Nuevo es un momento que une a familiares y seres queridos en la misma mesa.
Mesa festiva en Italia
Una gran cantidad de platos y bebidas en la mesa siempre ha sido una parte integral de la fiesta festiva de Navidad. Tal abundancia fue especialmente notable entre los italianos pobres, ya que fue durante las vacaciones que todos los mejores y más sabrosos aparecieron en sus mesas. En la Italia moderna, mucho ha cambiado, y las mesas festivas ya no están llenas de una gran cantidad de platos. Hoy, una celebración para los italianos es solo una excusa para reunirse con familiares o amigos, socializar, comer deliciosamente y recordar las tradiciones de sus antepasados.
Agnolotti
En Piamonte, ni las comidas de Navidad ni de Año Nuevo pueden prescindir de agnolotti gobbi ai tre arrosti. Esta es una pasta rellena que está tan llena de relleno que se convierte en una curva. De ahí el nombre de "hobby" (jorobado). Agnolotti generalmente se rellena con estofado de ternera, pechuga de pollo, carne de conejo frita o salchichas con verduras como espinacas, acelgas o achicoria para ensaladas. Agregue parmesano, nuez moscada, sal y pimienta al relleno. ¡Y comenzamos con usted nuestro teatro gastronómico y gastronómico! Los personajes principales de nuestra actuación serán masa y relleno. Y luego te diré lo que necesitamos.
Los ingredientes
Para masa de huevo
harina de trigo - 500 g.
huevo - 7 piezas
aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
una pizca de sal
Para la salsa "Demiglias"
cebolla - 1 pc
zanahorias - 2 piezas
apio - 4 piezas
huesos de conejo
crema con un contenido de grasa del 33% - 10 g.
carne de conejo picada - 510 g.
queso ricotta - 170 g.
queso mascarpone - 300 g.
tomillo fresco - 12 g.
sal al gusto
pimienta negra molida - 6 g.
aceite con ajo - 30 g.
Cocinando
Tamizar la harina en una mesa. En el centro de la colina de la harina, haga una pequeña depresión, introduzca los huevos, agregue aceite de oliva y sal. Cuando la masa se vuelva homogénea, forme una bola y déjela a temperatura ambiente. Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
Mira el video: COMO HACER PASTA: La biblia de la pasta casera, con y sin máquina, rellenas y no. (Abril 2024).
La compra de una propiedad en Italia no solo es una inversión rentable, sino también su "boleto de pase" a Europa. Sin entrar en los detalles burocráticos de solicitar una visa, me gustaría informarle que poseer un apartamento o una casa en Italia garantiza una visa tipo "C". Por lo tanto, Europa está abierta para usted unos 180 días al año (90 días en cada medio año).
Si se encuentra en Roma con niños y no sabe cómo entretener a sus hijos que están cansados de ir a museos y galerías, siéntase libre de ir al parque de atracciones Cinecittà World, el primer cine parque en Italia. A pesar de que Chinechitta, principalmente un parque de diversiones para niños, los adultos tampoco se aburrirán aquí.
De tamaño modesto, Amalfi es literalmente un paraíso para unas vacaciones en el sur de Italia. Casas medievales como nidos de golondrinas se apilan en las pintorescas laderas que van directamente a la orilla del mar Tirreno. Todos ellos están enredados con escaleras y acogedores jardines verdes en techos de terracota. Parece que algún artista brillante pintó Amalfi, es tan irreal y mágico.
La Casa Dorada de Nerón (Domus Aurea) es una residencia imperial, ocupando el segundo lugar en Eurasia en su área (después de la Ciudad Prohibida en la capital de China - Beijing). Historia Nerón (Nerō Claudio César Augusto Germánico) soñaba con el palacio más grande de la historia de Roma (Roma). Sin embargo, se construyó el centro de Roma, y la única oportunidad de perpetuar su nombre se vio en la construcción del palacio en forma de pasaje (domus transitoria), que se extendería desde el Palatino (Mons Pălātīnus) hasta el Monte Esquilino (Mons Esquilinus).
Un oficial de policía en el área metropolitana de Roma Prati detuvo a un taxista de 37 años. Al comprobarlo resultó que un hombre emprendedor aumentaba el costo de cada viaje con la ayuda de un control remoto. El taxista trabajó legalmente, pero su mostrador recibió una actualización adicional en forma de una unidad de control, que recibió señales de control de un pequeño control remoto oculto en la mano del conductor.
Al principio, atención ... ¡marcha! El 4 de enero es el día del inicio oficial de las rebajas de invierno en toda Italia. En todas las tiendas de moda, los precios se reducen, y algunos incluso lo regalan de forma gratuita, si tan solo los queridos visitantes "no se ponen sus calzoncillos". La temporada de rebajas de invierno comenzó hoy en Roma. El día más vivo e incluso algo escandaloso de este importante día fue celebrado por la popular marca española Desigual.
Italia tiene muchos secretos que muchas personas buscan saber. Alguien decide comprar un boleto de avión y sumergirse completamente en la atmósfera de celebración y diversión, alguien lee artículos sobre Italia en enciclopedias, y alguien sigue el camino de menor resistencia y busca respuestas a sus preguntas en Internet.
La exposición interactiva "2050. El planeta te necesita" llega a Génova desde Londres. La exposición educativa y entretenida muestra claramente a través de dispositivos digitales especiales y guías virtuales cómo el mundo en el que vivimos depende de nuestros hábitos. ¿Cómo será la vida en 2050? ¿Qué comeremos y cómo movernos?
Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. 
Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
